Симптоми варіюються залежно від типу розладу харчової поведінки. Анорексія, булімія та переїдання - найпоширеніші розлади харчової поведінки.
Нервова анорексія
Нервова анорексія - стан, що може бути небезпечним для життя та включає в себе нездорово низьку масу тіла, сильний страх набрати вагу і нереалістичне уявлення про вагу і фігуру. Анорексія часто пов'язана з докладанням надзвичайних зусиль для контролю ваги та фігури, що часто серйозно впливає на здоров'я та нормальне повсякденне життя.
Анорексія може включати суворе обмеження калорій або відмову від певних видів продуктів чи груп продуктів. Люди з анорексією часто використовують й інші методи схуднення, такі як надмірні фізичні навантаження, використання проносних засобів чи блювання після їжі. Такі надмірні зусилля для зниження ваги можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям навіть у тих, хто продовжує їсти протягом дня або чия вага не є надзвичайно низькою.
Булімія
Булімія - це серйозний, іноді небезпечний для життя розлад харчової поведінки. Булімія включає в себе епізоди переїдання, за якими зазвичай слідують епізоди “очищення”. Іноді булімія також включає суворе обмеження прийому їжі на певні періоди часу. Це часто призводить до посилення бажання наїстися досхочу, а потім позбутися цієї їжі.
Переїдання передбачає поглинання надзвичайно великої кількості їжі за короткий проміжок часу. Під час переїдання люди відчувають, що вони не контролюють своє харчування і не можуть зупинитися. Після переїдання, через почуття провини, сорому або сильного страху набору ваги, відбувається “очищення”, щоб позбутися калорій. Воно може включати блювання, надмірні фізичні навантаження, відмову від їжі протягом певного періоду часу або використання інших методів, наприклад, прийом проносних. Деякі люди змінюють дози ліків, наприклад, змінюють кількість інсуліну, щоб схуднути.
Булімія також включає в себе заклопотаність вагою і формою тіла, з суворою негативною самооцінкою власної зовнішності.
Переїдання
Переїдання пов'язане з поїданням їжі за короткий проміжок часу. Під час переїдання здається, що ви не можете контролювати кількість зʼїденого. Але за переїданням не слідує очищення. Під час переїдання люди можуть їсти швидше або з'їдати більше їжі, ніж планували. Навіть коли людина не голодна, вона може продовжувати їсти ще довго після того, як відчує дискомфорт від насичення.
Після акту переїдання люди часто відчувають велику провину, огиду або сором. Вони можуть боятися набрати зайву вагу, намагатися суворо обмежувати кількість їжі на певний час. Це призводить до посилення бажання заїдати, створюючи нездоровий цикл. Сором може призвести до того, що людина починає їсти на самоті, щоб приховати це.